こんにちは
チプレッソからの3月のお知らせです
先日までのミラノ・コルティナオリンピックには
なぜか今までのオリンピックにはなかったくらいの感動を頂きました
今でも映像を見返すと感動の涙が溢れ出す方も多いのではないでしょうか
選手たちの長い努力に込められた思いとパフォーマンスには元気を頂きました
（そして今「メダリスト」というアニメをみて感動しています）
開催地もイタリアということで会場の歴史的建造物やアートにも見ごたえがありましたし
チャオ～という挨拶もよく耳にしました
きっと皆さんイタリア料理が食べたくなってのでは？
4月25日（土）には日本橋で凱旋パレードが行われるそうです
行ってみたいですね
いよいよ3月桜の季節
卒業、入学準備、送別、歓迎シーズンで新しい気持ちになる季節
春の旬の食材も出始めてきています
中でもチプレッソの春の名物
寒い時期から梅雨前ごろまでの人気のパスタ
ここまで言ったらわかる方もいるかもしれませんね
【フレッシュトマトの冷製スパゲッティーニ】
種が少なく肉厚なこの時期だけのトマト「竜ケ崎市のファーストトマト」と春の新玉ねぎで作るソース
リピーター様の多いパスタです
冷製なのでパスタも伸びにくく１００％野菜のソースも多めに使用しているのであまらせてフォッカッチャにソースをのせて最後にしめるのが通
準備は整ってます
3月のどこか暖かい日からスタートする予定です
お楽しみに！
3月1週目からのおすすめはごろっと大きめの牛肉と淡路島の甘ーい玉ねぎをトマトで煮込んだ辛口のアラビアータソースに仕上げたパスタをご用意します
ランチではパスタは太めのスパゲッティ
ディナーでは自家製卵麺の生パスタを手切りで極太にしソースに負けない噛み応えのパスタでご用意いたします
2週目ぐらいには白エビを使ったピッツァ トマトソースに にんにく アンチョビ のピッツァマリナーラをベースに作ります 昨年は好評でした
この辺りから冷製パスタも始まるかと思います
チプレッソのインスタグラムに旬の情報をあげていますので良かったらフォローしてみてください
今はランチでしらすと菜花のカラスミ風味スパゲッティをやってます
プラス料金なしで食べられます
物価の高騰 人件費の高騰 すべてのものが値上がりしていますが
チプレッソでは今のところ変わらずの金額で営業します
ランチではスタッフ人員を減らしての営業となります・・人手不足もあるのですが・・・
【スタッフ募集中です】
ディナータイムと土日のランチタイムのアルバイトさん募集中です
現在3月14日まで求人サイトバイトルに掲載してますのでそちらを参考にしてください
直接お電話していただいても大歓迎です
【ご宴会 送迎会ご予約承ります】
チプレッソでは大皿宴会プランをお料理8品2500円～ご用意しています
このプランをカスタムすることも可能で飲み放題プラン デザートヴュッフェプランとご利用目的に合わせてカスタムできます
詳しくは公式ホームページをご覧いただきお電話にてご予約ください
【新入荷ワイン】
年末からフォンタナフレッダ社の赤ワインの王様といわれる「バローロ」を特別価格でグラスで飲めるキャンペーンをやっていましたが3月から赤ワインの女王様’「バルバレスコ」が同価格で提供できます
エレガントな香りと味わい 私はバルバレスコの方が好きかも
その他 ピエモンテ州の名門 「ラ スピネッタ社」のバルベラダルバも入荷してます
ワイン好きの方✋お待ちしてます
【3月の営業予定】
3月1日（日）はディナータイムからの営業となります
9日（月）都合によりお休みをいただきます
火曜日 隔週水曜日が定休なので
4日（水）18日（水）がお休みです
3月もチプレッソをよろしくお願いいたします
Ciao シェフ スギヤマ
