少しだけ夜が涼しくなってきました
春が終わりとか 秋が終わりとか あまり言ったことはないような気がしますが
夏が終わりに近づいてますねってよく言ってるような気がします
私は夏はちょくちょく大洗には行くのですが
そのすぐ近く鉾田に有機肥料を使用したハーブ農場を見つけまして
仕入れに行けることになりました！
那珂湊の漁港の仕入れに続き新たな仕入れ先
休日のルーティンになりそうです
そのついでに軽くサーフ
新鮮なハーブサラダやルーコラ、きっと冬でもイタリアンパセリやバジリコも安定して入荷できるのではと思います
鉾田では産直にパプリカが大量に並んだりと県南とはまた違った野菜があるので美味しそうな食材があるとテンションあがります
【お野菜の小皿前菜始めました】
色々なお野菜のマリネ系主体とした前菜を小皿で8種類前後ご用意したので お1人様でも2名様でも4名様でも
メインのお料理を待つ間につまんでお待ちいただけると イタリア料理店の楽しみ方として スローフードな感じが良い感じかと
すべて一皿480円でご用のご用意です
何種か選んでシェアがおすすめ！
数日間は大洗産はまぐりもメニュー入りです！（ハマグリときのこのズッパ480円）
他には南瓜のアグロドルチェや蓮根のトマト煮 グリーンピースと生ハムのホワイトバルサミコマリネ（これ好き）タコとセロリ、グレープフルーツのサラダなどなどです
【イチジクとグラナパダーノチーズのパスタ リングイネ】
今現在のディナーのおすすめメニューです
いちじくの旬が終わり次第終了ですが
これ 美味しいですよ
注文しにくい変わった料理のメニュー
チプレッソではそれがお勧めです
特に創作してる料理ではなく
イタリア人が普通に食べてる料理
フルーツの甘みや酸味に チーズやハムの塩味を合わせるのはごく普通
生ハムメロンや 生ハムに無花果
チーズにはちみつや チーズにぶどう
イタリアでは料理や食卓にフルーツが入ることが多いような気がします
旬の料理をどうぞ皆様でお取り分けしながら
色々な料理をお楽しみいただけたらと思います
【9月のお休み】
火曜日定休日の他
13日以外の水曜日
6日 20日 27日 がお休みとなります
9月もチプレッソをどうぞよろしくお願いいたします
Ciao ！
シェフ スギヤマ
