9月に入りました
秋の入り口 残暑も秋の雰囲気も感じられるとても好きな月です
食材もそうですし
気候や気温による体感も
長年同じBGMでしたが最近変えました
ランチとディナーでも違う雰囲気のBGM
ゆっくりとした曲で心地良い
最近のおすすめ料理は
夏の時期の野菜の仕入れは
茄子 ピーマン きゅうりが産直にはたくさん並びました
どれも私が大好きな野菜
（子供の頃 母が作ってくれたピーマン炒め、茄子の甘ーい味噌炒め きゅうりには味噌をつけて）
【季節限定のおすすめ料理やお飲み物】」
【無限ピーマンのスパゲッティ】
大好きなピーマンだけのパスタ
パスタの具というより
ピーマンを食べるためのパスタ
アンチョビ・にんにく・唐辛子・バジリコ・白ワインが決め手の引き締め役・とグラナパダーノチーズ
想像以上に爽やかな味であと引くうま味です
9月中旬ぐらいまではメニューにあるかと思います
【タコと4種オリーブの煮込みを生のトマトと合わせてソースにしたスパゲッティ】
ぶつ切りのタコを沢山の玉葱と少しのセロリ
赤、緑、黒、緑大オリーブ4種と煮込むことによる味の調和
抜群の組み合わせを強い味になりがちな煮込みに生トマトのソテーと合わせ軽めに仕上げた
好きな人には好きな味
9月中はなくならないよう準備しておきます
【クラフト生ビール】
キリン豊潤ラガー シルクエール白に加え
期間限定の商品
フルーティーセゾンの3種を生でごよういできます
今に時期にお料理に合わせるにもピッタリな飲み口です
年内今だけのシーズンものですので9月中に好きな方はぜひ
チプレッソの料理は
根本は身体に優しい正しい食材を
体に負担をかけないであろう調味料を使って
食材の味を引き立たせるための調理をこころがけています
基本塩味は塩 チーズ アンチョビくらい
辛味は唐辛子 胡椒 オリーブオイル自体の辛味
あとは食材が持つ味
辛味を利かせると同じ塩分量でもしょっぱく感じます
なので塩分を控えたい方は出汁を利かせたり辛味を増やしやりすると物足りない感じを補えます
そしてそのメニューは特に紙メニューのおすすめメニューに多くありますので
2名以上でご来店の時には
シェアしていろいろな料理を試してお召し上がり頂くといいのかなと
炭水化物の前にはサラダや前菜、食前酒（胃の働きをよくする）をとってからにすると食後の体調がすごくいいです
料理が分からないなって思うこともあると思います
その時は
好きな食材が入っているメニューをお選びいただくとか
ベテランスタッフに聞いていただいて（暇な時間なら私行きます）
楽しい食事の時間を過ごしていただけたら楽しい一日のひとコマになれると思います
とはいえ 外食なので様々なシチュエーションでの食事もあります
お好きなものを好きなように選んでいただき
チプレッソに来てよかったなって思っていただける事が私たちのやりがいです
ふらりとお立ち寄りください
【9月の営業予定】
火曜日 隔週水曜日が定休日となりますので
2日（水）16日（水）30（水）は店休
その他7日（月）は臨時休業となります
ディナータイムは曜日によって閉店時間が変わりますのでHPをご確認ください
【大宴会、ワイン会、女子会、男子会、飲み会、食事会、法事に大皿宴会プランはおすすめです】
4名様以上で利用できます
基本プランは料理9品目で3000円（税別）
料金によってお料理のグレードアップ
宴会プランには飲み放題も2000円（税別）付けられます
デザートブッフェ600円（税別）も人気です
ご予定に合わせてご利用ください
詳しくは公式ホームページ
又はチプレッソのインスタグラムを見てください
インスタグラムでは最新の情報をあげていますので遠慮なくフォローしてみてください
毎朝ストーリーズあげてます
2026年の９月
チプレッソをよろしくお願いいたします
お待ちしてます
チプレッソから8月のお知らせです
暑い日が続きますがお元気ですか
バランスよく食べて、飲んで、休んで、適度に動いて体調を整えて暑い夏を乗り切ってください
暑い暑い言ってても暑苦しくなっちゃうので短い夏を楽しみたいと思います
【8月のおすすめメニュー】
身体に良さそうなドリンクでは
発酵コーラ、発酵ジンジャーエール、ユーグレナ豆乳ラテ。この3点は毎日でも飲みたい健康ドリンク
お酢のドリンク各種もまあまあ良さそう
酒好きの方のドリンクでは
夏限定 シャリキン始めました
最近はやっているようで、自分好みの割り方もあるそうでおすすめです
夏の食前酒にはイタリアの定番オレンジとハーブのリキュール アペロールも最高です
サントリーの山崎蒸留所の樽香のある梅酒のソーダ割りもいいですね
新入荷の白ワインでグラス売りが1種増えたのですがこれがこの時期すごくいい！
ビアンコ マリという白ワインでリースリングやソービニョンブラン、トレッビアーノで作られるミネラル感たっぷりのフレッシュな白飲み過ぎ注意です
食事では
おすすめメニューに今入っているのは
夏だ！イカ焼き（メニュー名はちょっと違うけど）丸ごとイカとハーフトマトのソテーで焼いたトマトを潰しながらイカを絡めて食べてほしい夏の料理 これおススメです
あべ鶏の砂肝とじゃがいものロースト
砂肝をオイルの中でゆっくり低温加熱して柔らかく、でも砂肝の食感を残した歯ごたえとホクホクのじゃがいものローズマリーの香りをつけたロースト 白ワインビアンコマリに是非合わせてみてください
パスタではミニトマトだけをソテーしソースに仕上げた北イタリアの極細パスタ’タヤリン’
しらす、しし唐、葱のペペロンチーニにカラスミを振りかけた夏らしいパスタ
バジリコをふんだんに使って仕込んだペーストのジェノベーゼは他店にはないだろう濃厚なソースです
メインではお肉
栃木県の牛のすね肉の煮込みにサフランのリゾットを添えた
オッソブーコ アッラ ミラネーゼのような料理
ロンバルディア州ミラノの郷土料理で涼しい地域の料理なので夏っぽくはないんですが好きな料理
自分がロンバルディア州にいたときの夏にミラノで毎週のように色々な店で食べた料理で、どの店も少しずつ違っていて
今回仕込んだ煮込みは自分好みのものに近い感じでいい感じ
メニューが沢山あって選びにくいかと思いますが色々試してみたら食する事が楽しいかもしれません
ハマるかもしれないし
ハマらないかもしれない
遠慮なく私指名でお尋ねください
【8月の店休日】
火曜日、隔週水曜日が定休日です
他に 3日（月）がお休みです
火曜日
3日（月）4日（火）5日（水）19（水）
【真夏の宴、女子会、男子会、飲み会、食事会、大宴会に大皿宴会プランはおすすめです】
4名様以上で利用できます
基本プランは料理9品目で3000円（税別）
料金によってお料理のグレードアップ
宴会プランには飲み放題も2000円（税別）付けられます
デザートブッフェ600円（税別）も人気です
ご予定に合わせてご利用ください
詳しくは公式ホームページ
又はチプレッソのインスタグラムを見てください
インスタグラムでは最新の情報をあげていますので遠慮なくフォロー、是非イイネお願いします
８月もチプレッソをよろしくお願いいたします
お待ちしてます
【8月の店休日】
火曜日、隔週水曜日が定休日です
他に 3日（月）がお休みです
火曜日
3日（月）4日（火）5日（水）19（水）
チプレッソのシェフ スギヤマです
メール配信少し遅くなってしまいました
まずは私の日記から
先日、映画「プラダを着た悪魔２」を見ました
感想はすごく良かった！ツボにはまりました
終わった後拍手しそうになりました
ファッションもストーリーも、音楽も、テンションも、アートも舞台も刺激的でした
誰かに良さを伝えたかったけどきっと同じ感覚で見ていた人はいないだろうと思いこっそり興奮していました
なぜなら
中盤で舞台がミラノに移りドゥオモやガレリア、そしてコモ湖での食事や景色
最後の晩餐でのシーンや街並み
そこは私が毎日いたコモ湖、毎週行っていたミラノ。とても懐かしくて一人で興奮しっぱなしでした。
またイタリアに行きたいなってずっと思っていたけれど
こういう映画を見たりして、良かった思い出と共に過ごす方がいいのかなとも思いました
6月になり徐々に梅雨入り。昨年はすごく早かったので今年は平年並みの梅雨らしい梅雨になるのでしょうか
夏の水不足にならないよう ほどほどに降ってほしいですね
この時期になると「季節の名物 チプレッソの冷製パスタ」が終了の時期になってきます
多分、今月中旬頃には終わりそうな気がします
冷製パスタが終わると
シチリアマフィアが愛したパスタ トラパネーゼ（トマトとアーモンド、バジリコのペーストソース和え）や
ペスト ジェノベーゼ（バジリコのペーストソース）が順に始まり終わるころは秋。早いものです。。。
ピッツァでは最近はモッツァレラチーズとリコッタチーズに生の刻み野菜をのせたピッツァや
季節の夏野菜の半焼きピッツァ、清見オレンジのシロップ漬けをのせたピッツァなどフレッシュ感のあるピッツァがメニュー入りしていてとても美味しいと思います。夏野菜とピッツァは相性がいいです。野菜ののったピッツァには唐辛子ビネガーがおすすめで、さっぱりしてヘルシーで少しの辛味が食欲を増進させます
是非食べに来てください
【６月の店休日】
火曜日と隔週水曜日が店休日となりますので
3日（水）17日（水）がお休みとなります
【初夏の宴、女子会、男子会、飲み会、食事会に大皿宴会プランはお得です】
4名様以上で利用できます
基本プランは料理9品目で3000円（税別）
料金によってお料理のグレードアップ
宴会プランには飲み放題も2000円（税別）付けられます
ご予定に合わせてご利用ください
【６月の店休日】
火曜日と隔週水曜日が店休日となりますので
3日（水）17日（水）がお休みとなります
チプレッソからの5月のお知らせです。
いつも読んでくださってありがとうございます。
【ちょっとお話から】
毎日ほぼ同じものを食べ、同じ時間に仕事をはじめ,毎週同じ曜日の休みの日も同じように海に行く
こういう人（わたし）は月日が経つのが早く感じるそうです
歳ばかりとって困ったな、という感じです。
皆そうなのかなと思ったらそうでもないようで
こういう人は「今年長かったな〜」って感じやすいらしいです。
・新しいことを意識的にやってる人（旅行、趣味、挑戦が多い）
・環境がよく変わる人（転職、引っ越し、人間関係の変化）
・毎日をちゃんと振り返って記録してる人（写真・日記とか）
他には、同じ1年でも“過ごしてる最中は長く感じて、後から振り返ると短く感じる”って現象。
退屈な会議は長いのに、1年は一瞬、みたいなやつ。「気づいたらもう月末じゃん…」ってやつ。
① 月の中身が似てる（ルーティン化）
同じ流れで1週間→4回繰り返すと、脳は「これ知ってる」で圧縮する。だから“4週間分の記憶”が1週間くらいに感じる。
② 区切りが弱い
子どもの頃はイベント（行事・テスト・長期休み）で区切られてたけど、大人は自分で区切りを作らないと1ヶ月がぼやける。
③ 振り返り不足
覚えてる出来事が少ない＝短く感じる。これはかなり大きい。
ちょっとだけ1～2個テコ入れすると、体感変わるらしいです
・「月に1回だけ初めて」を入れる
店でも場所でもOK。「今月の初めて枠」みたいに決めるだけで記憶に引っかかる。
・月の“アンカー日”を作る
毎月○日はちょっと良いご飯とか、小さなイベント。月の中に“杭”を打つイメージ。
・写真を1日1枚だけ撮る
あとで見返すと「こんなことしてたな」って記憶が増える＝長く感じる。
・月末に3行だけ振り返る
「良かったこと・変わったこと・来月やること」これだけでも全然違う。
これやると時間が遅くなるっていうより、“ちゃんと過ごした感”が増える。結果的に「早すぎる…」って感覚が薄まる。
だそうです
最近の相談役
ChatGPTさんに聞いてみました・・・
私は毎日同じルーティンの生活の方が向いているような気がしますが何か取り入れてみようと思います
【5月のおすすめ】
冷製パスタは５月は旬ど真ん中です
ランチメニューには入れてませんがメール会員様限定でご用意できます
フォッカッチャもサービス！ソースをのせて召し上がってください
ズッキーニが出てきましたね
ズッキーニとペコリーノチーズ（羊の乳のチーズ）グラナパダーノチーズよりも高価な独特の個性のあるチーズ、それとミントの相性がすごくよく、昨年同様、前菜やパスタでご用意いたします
ズッキーニってこんなに美味しかったんだ！って思うかもしれません
少しずつ定番メニューがアップデートされています
1）まずはピッツァ生地の塩分量を減らしました。そして生地のグルテンを控えるようこね時間を短くしました。
なぜ？
それは健康のため、そして食べた後におなかももたれずすっきりしていると思います
2）ピッツァ用に辛味オリーブオイルをご用意していましたが、それに加え唐辛子ビネガーをご用意しました
タバスコが欲しいというお客様がいらっしゃいましたので、シンプルで添加物や複雑な香辛料の入っていない健康的なお酢唐辛子でを作りました
必要な方はお声掛けください
3）メディチ家のプリンもほんの少し分量を変えましたので少し軽やかで濃厚な滑らかさになっていると思います
4）ティラミスもエスプレッソの使用量を少し調整してみました
一体感が増したように感じると思います
他にも、肉の火の入れ方を変えてみたり、切り方を変えてみたりと
いつもと変わらないメニューですが、すべての料理を毎回新しいものを作るつもりで作っていますので
感じてみてください
【5月の店休日】
火曜日と隔週水曜日が店休日となりますので
6日（水）日、20日（水）がお休みとなります
また、16日（土）ランチタイムは都合により12時からの営業となる予定です
【歓迎会、初夏の宴、女子会、飲み会に大皿宴会プランはお得です】
4名様以上で利用できます
基本プランは料理9品目で3000円（税別）
料金によってお料理のグレードアップ
特に人気なのがデザートヴュッフェプラン600円（税別）をお出しすると「すご～い」って声が聞こえてきます
（いろいろな種類の中からひとり小さなドルチェ3個なので4名様だと12個出てきます）
飲む人には飲み放題も2000円（税別）で宴会プランには付けられますので自分だったら間違いなくつけます
宜しくお願いいたします
【５月の店休日】
火曜日と隔週水曜日が店休日となりますので
6日（水）日、20日（水）がお休みとなります
また、16日（土）ランチタイムは都合により12時からの営業となる予定です
チプレッソからの4月のお知らせです
桜も咲きいよいよ新年度
学生も企業も新しい始まりでワクワクしている方も多いのではないでしょうか
先日息子の大学の入学式に行ってきたのですが
先生方の話を聞いていて、学べることがとても多く楽しそうだな、いいなーって思いました
自分も通いたいぐらいでした。子供達にはしっかりと楽しんでもらいたいものです
土浦から通う学生さんは学校に慣れてきたらチプレッソでアルバイトをするのもいいですね
4月中に入店した方は、5月からはまかない無料になる予定なので家計にも助かりますかな
ディナータイム、または土日どちらかでもランチタイムのお誘いです
ご連絡お待ちしてます
【春の新メニュードリンク編】
さっぱりとした味わいで料理に合うビネガードリンク
期間限定で始めました
流行りの雄のドリンクには食後血糖の上昇抑制や血圧、内臓脂肪の改善を助け、疲労感軽減や食欲増進などの効果が期待される健康飲料とされています
〈果実とお酢のドリンク～フルティス〉
・福岡産あまおう
・温州ミカン
・ピンクグレープフルーツ
・マンゴー
ランチでもディナーでもご用意できます
ちなみに私の朝ごはんの納豆にはタレは入れず梅干しと黒酢を入れて食べてます
あと、おれんじ卵
６年くらい毎日同じ朝ごはんです
酢いいです酢！
【フレッシュトマトと茗荷の冷製パスタ始まってます】
旬の竜ケ崎のファーストトマトと新玉葱で作るチプレッソの春の名物パスタ
3月中旬にトマトが出始め最初は少し酸味が強かったのですが徐々にトマトの味も濃くなってきたように感じます
梅雨入りくらいまでは提供できると思いますので味の変化も楽しんでいただけたらと思います
締めにあまったソースをフォッカッチャにのせて食べるのが好きです
【おいしい石窯焼きPIZZAあります】
2月から提供してる
「2種チーズのマルゲリータ」
これがとても好評です
どの辺が美味しいかというと
モッツァレラチーズ（チプレッソのチーズはイタリア産フィオールディラッテ）のコクとミルキーさに加え、リコッタチーズをプラスしたことによってフレッシュ感とピッツァに軽さがあります
覚めてもチーズが固まらないので永遠と美味しい
是非注文してみてください
【4月店休日】
火曜日と隔週水曜日が店休日となりますので
15日（水）29日（水）がお休みとなります
【歓迎会、春の宴、ただの飲み会に大皿宴会プランはお得です】
4名様以上で利用できます
基本プランは料理9品目で3000円（税別）
料金によってお料理のグレードアップ
特に人気なのがデザートヴュッフェプラン600円（税別）をお出しすると「すご～い」って声が聞こえてきます
（いろいろな種類の中からひとり小さなドルチェ3個なので4名様だと12個出てきます）
飲む人には飲み放題も2000円（税別）で宴会プランには付けられますので自分だったら間違いなくつけますね
物価高騰の先が見えていない今
宴会プランの価格変更していないので「今！チプレッソ」だと思います
宜しくお願いいたします
