グランメゾンパリを見て5回涙したチプレッソのシェフ スギヤマです
明日は2月2日ですが節分ですよ
地球と太陽の位置関係でずれるみたいですね
うるう年みたいに
2029年からは4年ごとに2日が節分になるようです
これから寒さも厳しくなってきますが春の野菜が少しずつ出てきました
菜花や新じゃが、キャベツも美味しそうです
ランチでは菜花のパスタが始まりました
ディナーでは 北イタリア ロンバルディア州のコモ湖からスイス近くの山岳の地域
ヴァルテッリーナ地方の伝統料理 そば粉のパスタ ’ピツォッケリ’ をご用意してます
私が過ごしたコモ湖で見た料理でほかの地区では見ることはなかったです
かなりレアな郷土料理ですね
この地域は寒く土地がやせているので小麦の生産が困難な地域で
代わりにそばが作られてきたので
日本そばのようなパスタが作られるようになりました
ちなみに北イタリアではセモリナ粉が作られないので小麦の生パスタが主流
南イタリアは上質なセモリナ粉が作られるので乾麺のスパゲッティやショートパスタが主流なんですね
このそば粉のパスタに茹でたじゃがいもとキャベツを合わせ、2種類のチーズで絡めた北イタリアらしいほっこりした味わいです
是非 お試しください
【2月のお休み】
火曜日定休日の他
第1、第３水曜日が定休日となりますので
5日（水）と19日（水）が店休となります
28日（金）ディナータイムはご宴会の為、貸し切り営業
【スタッフ募集】
卒業シーズンが来てしまいました
数名大学を卒業をし新社会人になります
なので若干名ですがホールスタッフを募集します
現在は大学生が活躍中です
勉強に差し支えないように皆さんスケジュールを調整してます
「融通の利く店でありがたい！」「みんな優しい！」って最近言われましたので安心して応募してください（笑）
ディナースタッフと土日のランチタイムのスタッフ募集です
【2月のメール会員様特典】
１）ランチタイムはパスタの中盛り又は大盛り（1.5倍440円相当）無料
＊ご注文時にこのメールをご提示ください
＊2月中は何度でも利用可
＊プラス料金のかかるメニューにはご利用できません
２）2月12日（水）と2月20日（木）ディナー17時半から18時半タイムサービス お好きなピッツァ1枚半額
＊1グループにつき1枚
＊ご注文時にこのメールをご提示ください
＊テイクアウト不可
＊17時半～18時半まで
寒さも日ごとに増していますので、体調を崩されないようお体には十分お気を付けください
2月もチプレッソをよろしくお願いいたします
ご来店お待ちしてます
Ciao！ シェフ スギヤマ
