この前新年を迎えたとは思えないような
長くて
でもあっという間に過ぎた1か月だったように感じます
毎日忙しくさせて頂けてお客様に感謝です
コロナ感染者は多いものの 外食される方はだいぶ増えたように感じます
有難い傾向です
テイクアウトのご飯ものの需要が減ってきた事もあり
ローストビーフ丼は終了となりました
ローストビーフ用のお肉は
牛の内もも肉を１０ｋｇ以上の塊で仕入れていたため価格を抑えられていたのと
その量で仕込んでもすぐに完売できていたのですが
注文が減ってきたので塊では仕入れる事は難しく終了することになりました
すごーく美味しかったのでとても残念なのですが
泣く泣く終了です
いつか
「スギちゃんのまかサラ丼屋」が出来たらお願いします＾＾
昨日パテ ド カンパーニュを仕込んだのですが・・・
出来上がりの見た目がいつもと違うぞ？？
縮んでる？？
赤ワインやレディクション（にんにくやオニオン、パセリをソテーして牛乳で煮込んでペーストにしたもの）、卵も入れたし
理由もわからず次の日
入れる予定で計量しておいた塩や香辛料があるぞ！
味見
塩味なし
塩が入らないだけで見た目が変わるんですよ
これはこれで個性の強い香辛料の味がなくていい感じ
カットして塩を振りソテーしてオリーブオイルを回しかけると素朴で上品なパテのの味
更にソテーしながら潰していきトマトソースを加えると
とても良い味の豚とほんのり鶏レバーの香ばしい 軽めのミートソースに
そんなミートソースを岩手県産のどんこ椎茸の力強い香りに合わせてランチのパスタでご用意いたします
良く噛んで 素材の味をじっくり味わってください！
いつものパテ ド カンパーニュは
今日新たに とても美味しく仕込みましたので
ディナータイムのお勧めメニューに入れておきます
そんなことで始まった2月
2月は学生さんはテストや受験シーズンですね
チプレッソスタッフの大学生も試験だのなんだので頑張ってます
合間にバイトに来てくれていて すごく助かってます
卒業したらスタッフ激減・・・涙
スギヤマ家もダブル受験！！
トリプル卒業！！！
親も子も皆 大変ですけど体調を壊すことなく いつも通りに頑張っていきましょう
そんな受験の方々を応援します！
「メール会員限定！テイクアウト限定！五角（ごかく）PIZZA！（合格ごうかく）」
受験生は外食してられませんからね・・
すべてのピッツァ対応です
常にまるいPIZZAをごかく（合格！）にします！
更に＋100点（100円）でチーズ増量マシマシです
縁起良さそうですねー♪
ダジャレ半分ですが良かったらご注文ください
【2月のお休み】
火曜日定休日の他
8日（水）がお休みとなります
【ディナータイム アルバイトさん応募です】
即募集してますが
2月19日からバイトルで募集広告出ますので
そちらで詳細は確認できます
「バイトル 土浦 チプレッソ」で検索！
【メール会員様特典】
冬本番な寒さになってきましたので
温まってください！
ランチタイム限定
温かなスープサービスいたします
ソパ デ アホ（スペインのにんにくと玉葱のスープ）や野菜のスープなどその日によって違うかもです
2月もチプレッソをどうぞよろしくお願いいたします
お待ちしてます！！
寒いので風邪（インフルとかね）に注意
あとヒートショックとか
あとは 各々いろいろね
CIAO! シェフスギヤマ
