4月5日「新子焼の日」です
北海道旭川名物しんこやき４ん５（若鳥手羽の素焼き料理）だそうです
チプレッソでは期間限定なくなり次第終了の
「うにのペペロンチーニ特売祭り」や「ピスタチオのティラミス」やってます
そして今の季節だけの旬の食材で作るので 旬が近づいたり過ぎていく期間 毎回若干味の変化のある名物パスタ「フレッシュトマトと茗荷のスパゲッティーニ」
やってます
きっと今が旬のピークではないでしょうか
こちらのパスタソースは毎日あるとは限りませんが・・・
なくならないように材料探しの買い出しには行ってますが天候や販売店の都合により買えない時もありますので2，3日品切れの日もあるかもしれません
ご了承ください
ランチタイムのメニューにはメニュー数の都合上入れてませんが 提供可能ですのでお声掛けください
うにのペペロンチーニ スパゲッティはうにを1/2箱を使った超豪華パスタ
通常価格も うにのパスタとしては破格ですが その３０％OFFでのありえない価格での提供です！
ランチでもディナーでも提供できます
ピスタチオのティラミスは濃厚で高価なピスタチオのクリームで覆った贅沢なティラミス こちらも味も価格もお勧めです！
ディナータイムでの提供です
【大皿宴会プランのご案内】
3月は数年ぶりに送別会が多かったです
4月も歓迎会や春のイベントでの会食が多くなりそうです
チプレッソでは宴会プランをご用意してます
おとりわけしながら色々な料理を楽しめる大皿宴会プランは料理8品で2500円～ご用意してます
このプランにはたくさんの種類のお酒が楽しめる飲み放題プランもお付けできますし
手作りドルチェのデサーートビュッフェプラン（おひとり様チ小さめドルチェ３ｐ）もお付けできます
A~Dプランまでご用意してますがさらに本格的なお料理もご予算に応じてご提案させていただきます
大皿宴会プランは3日前までのご予約で4名様～ご利用いただけます
20名前後で貸し切りとなりますので お早めにお問い合わせください
詳しくはＨＰをご覧ください
【パート・アルバイトスタッフ募集】
ランチタイム ディナータイム ともに1名～2名募集です
急募！
【4月のお休み】
火曜日定休の他
17日（水）が店休となります
また
8日（月）ランチタイムはお休み ディナータイムからの営業となります
【メール会員様特典】
１）ランチタイムで「うにのペペロンチーニ うに1/2箱使用」をご注文の際通常プラス料金がかかりますが
4月1２日（金）までプラス料金なしのランチ価格にてご提供いたします（1080円税別）
２）ランチタイムのパスタ中盛（1.25倍）又は大盛（1.5倍）無料！このご時世に無料？ですので是非お得にご利用ください（プラス料金のかかるパスタにはご利用できませんが）4月中何度でもご利用できます！
＊他のサービスとの併用不可
＊4月中は何度でもご利用可
＊ご注文時にこのメールをご提示し どちらの特典をご利用になるかスタッフにお伝えください
今月もチプレッソをどうぞよろしくお願いいたします
美味しい料理をお届けできるよう生涯精進中です
暖かい日や寒い日が交互にあり
そこまで寒い日もなく過ごした2月
早いものでもう桜の季節
そして
始まりました
チプレッソのまだ肌寒いこの時期だけの風物詩
「フレッシュトマトと茗荷の冷製スパゲッティーニ」
竜ケ崎市の旬のファーストトマトが美味しい季節
ランチでもご用意してますので是非
ざるそば感覚でお召し上がりください
ソースというかトマトのソースは多めになってるので最後残ります
それをフォッカッチャにのせて食べるのがサイコーです
その他にお勧めは
柴沼醤油さんが手掛けるクラフトコーラが今のところ2月、3月限定でメニュー入り
テレビでも放映されて数種類の中から一番おいしいって評価をもらったらしいです
あとシフォンケーキも頻繁に変更されてますよ
【3月のお休み】
火曜日定休の他
6日（水）27日（水）は店休となります
3日（日）ディナータイムはご宴会の為 貸し切り営業となります
【ディナーホールスタッフ募集中】
18時から21時くらい
週2くらいからOKです
只今 バイトル掲載中ですので詳しくはそちらをご覧ください
【3月のメール会委員様限定クーポン】
その1
先月お伝えした
「受験生お疲れ様！クーポンとして」
受験を終えた方（自己申告制）
ランチタイム限定で
・スパゲッティ アラ ブッテラ（牛飼い風：トマトソースのカルボナーラのようなソース）
または
・スパゲッティ カレッティエッラ（ニンニクと唐辛子を効かせたフィレンツェ名物のシンプルなトマトソース）
どちらかをワンコイン（税込み500円）で！
その2
ランチタイムはパスタ大盛1.5倍（400円相当）又は中盛を
無料
とさせていただきます
※ご注文時にこの会員メールをご提示ください
※会員様1名様ご利用可となります
※その２は3月中何度でも利用可能ですが プラス料金のかかるメニューにはご利用できません
3月もチプレッソをよろしくお願いいたします
ciao!
今日は節分ですね
病気や疫病、災害を鬼に見立て祓うことが目的で広まった魔滅（まめ）＝魔を滅する＝豆
元旦早々の災害や事故・・私も怪我が絶えないので おもいっきり豆をまこうと思います
そして立春
春の始まりのはずが今が一番寒いような気がします
明日は雪の予報も・・
受験生が全力を出す時期 周りの我々も風邪をひかないようにし
そっと応援しています
３月には受験生頑張ったね！会員特別メニューやりますから来月来てね
野菜は春らしくなってきました
美味しそうな菜花や芽キャベツ 新玉葱が出てきました
ランチのパスタやピッツァにも入ってきてるのでご来店お待ちしてます
卒業や職場の移動も多い時期なのでしょう
この時期はチプレッソのアルバイトの大学生も卒業です
ですので
【アルバイトの募集をしています】
勤務時間は１８時から２１時半前後
学校の授業の都合に合わせての勤務で大丈夫です
髪色、ネイルも自分らしく個性を出していただいてOKです
２月の中旬にはバイトルにて若干名の募集が始まるので
気になる方がいれば今のうちにお電話ください
【２月のお休み】
火曜日定休の他
７日（水）２１日（水）は店休となります
２２日（木）ディナータイムはご宴会の為 貸し切り営業となります
【ご予約について】
大皿宴会プランは４名様からご利用可能です（ディナーのみ）
かなりお得なプランになっていると思いますので詳しくはホームページをご覧ください
ランチのご予約でお問い合わせが多いのですが
ランチタイムのご予約は
１１時から１１時５０分までにお揃いでしたらご予約可能です (お席での待ち合わせは不可)
それ以降の時間はご来店の順番にご案内となります
【メール会委員様限定お得なクーポン】
その１ ランチタイムはパスタ大盛または中盛を無料にて提供いたします（４４０円相当）
その２ ランチタイムに１グループ４名様以上でランチメニューご注文でご来店の際１名様につき５０円引き
＊ご注文の際このメールをお提示ください
＊プラス料金のかかる料理にはその１はご利用できません
＊他サービスとの併用不可
２月もチプレッソをよろしくお願いいたします
Ciao シェフ スギヤマ
昨日４日（木）ディナータイムから本年の営業開始しました
２０２４年もどうぞよろしくお願いいたします
１１月からチプレッソ家庭菜園のみかんを採っていましたが そろそろ鳥達にも食べられはじめ
残り少なくなってきました
最近採れるみかんは見た目はぶかぶかですが すごく甘いと評判です
今月前半くらいまでは「みかんご自由にどうぞ」コーナーに２０個程度朝摘んでおきますので
見つけたらお帰りの際お持ち帰りください
１本の木で１０００個くらいなってたかもしれないですね
【１月のお休み】
火曜日定休の他
１７日（水） ３１日（水）が店休となります
【１月のメール会員様特典】
ランチタイムはパスタ中盛または大盛（４００円相当）を無料とさせていただきます
＊ご注文時にこのメールをご提示ください
＊プラス料金のかかるパスタにはご利用できません
＊１月中は何度でも利用可
【物価高騰による料理価格の変更】
１月よりランチタイムのメニュー価格が３％程度の３０円から５０円の値上げとなっております
お理解のほどよろしくお願いいたします
年末から年始にかけてやはり風邪が流行っているようです
手洗いうがいそして温かくして体調を崩さないようにしてください
今年もチプレッソでお待ちしてます
今月１月もチプレッソをよろしくお願いいたします
Auguri per un ferice 2024 !
ciao! シェフ スギヤマ
1年の中でも大きなイベントのクリスマスも過ぎ
今年もあと５日となりました
年末の５日間て１年の中でも特に特別な感じな気がします
みなさんさんも忙しくされてるのでしょうね
休みに入ると気が抜けて体調を崩されれ方も多いようなので
体調管理には気を付けようと思います
【おせち素材オードブルのご案内】
もう寸前なのでお決まりかもしれませんが 少しですが何かのお役に立てたらと思います
１２月３０日（土）の営業時間内でのお渡しとなります
この日はディナータイムのみの営業ですが昼間のお渡しも可能ですのでご相談ください
１ ベルギー産１８か月熟成 プロシュート クルード（生ハム） ５０ｇ/１００ｇ（器パックでのお渡し） ８００円/１５００円
２ モルタデッラソーセージ ５０ｇ/１００ｇ （器パックでのお渡し） ８００円/１５００円
３ パテドカンパーニュ 約２００ｇ （真空パックでのお渡し） １２００円
４ 桜姫鶏胸肉のハム １枚 （真空パックでのお渡し） ９００円
５ フォアグラのテリーヌ 薄切り約７０ｇ （真空パックでのお渡し） ２０００円
６ 洋酒香るあべ鶏レバーのムース （フォッカッチャトースト４枚付き） （真空パックでのお渡し）１００ｇにつき１０００円
７ ポルケッタ （ハーブを練りこんだローストポーク） （器パックでのお渡し） １００ｇ/２００ｇ ８００円/１６００円
８ ペポーゾ（霞浦牛すね肉の赤ワインと黒こしょう煮込み） （真空パック冷凍でのお渡し） 煮込み後肉量１５０g ２０００円
大みそかの夜のおつまみにも良いかと思います
・価格は税別です
・器パック代として１００円（１１０円）かかります
・予定数になり次第予約終了となります
・ご予約はお電話にて承ります （０２９－８７９－５００６ チプレッソ）
【営業のご案内】
ディナーは１２月は３０日（土）まで営業いたします（最終入店１９時３０分２１時閉店)
ランチタイムは２９日（金）までの営業となります
年始は４日（木）ディナータイムからの営業です
本年残り５日を楽しんでください
Ciao シェフ スギヤマ
つい最近まで厚い日が続いていて冬は来るのかなって感じでしたが
もう１２月すっかり年末の雰囲気になってきました
きっと街中はクリスマスのイルミネーションが綺麗なんでしょうね
たまには虫掛から出ないと・・・
今回のメールでは年末のいろいろなお知らせがあります
まずは
【クリスマス～natale】
〈クリスマスオードブル〉
少しずついろいろではなく お好きなものを選んでいただけるよう
今年は単品でご用意します
「あの店でお刺身買って、あの店でケーキ買って、サラダは私作るけどドレッシングはチプレッソのにしよう！ワインも飲みたいからチプレッソで切りたての生ハムも！」てな具合で選んでいただけたら幸いです
★お持ち帰り専用2023クリスマスオードブル★
・ベルギー産 18か月熟成 プロシュート クルード （切りたて生ハム） 50g/100ｇ 800円/1000円
この日のために脂がのった柔らかい部位をお取り置きしてます（個体差はあります）
・モルタデッラソーセージ 50g/100ｇ 800円/1000円
イタリア エミリアロマーニャ州発祥のしっとり滑らかな加熱ハム
・北海道産 モッツァレラチーズのカプレーゼ （８カット） 1000円
トマトとモッツァレラチーズ、オレガノ、バジリコ、ＥＸＶオリーブオイルの前菜。青の洞窟カプリ島の料理
・フィレンツェ名物 レバーのクロスティーニ 100ｇ （自家製無塩のトスカーナパン2切れ付き） 800円
桜姫鶏、またはあべ鶏のレバーをオニオンや洋酒と炒め煮にして粗ペーストにした前菜
軽く温めてお湯で濃度を調節してとろりとパンにのせてお召し上がりください
・ポルケッタ 100ｇ/200g 900円/1600円
茨城県産 味麗豚のバラ肉にハーブやニンニク、オリーブを巻き込みオーブンでローストしたダイナミックな料理
薄切りにして提供いたしますので脂身が柔らかくなる程度にほんの少し温めてお召し上がりいただくとＢＵＯＮＯ！
パンにはさんでパニーニにしても美味しい メインのローストポークとして厚切りで食べるのも最高ですよ
（厚切りをご希望の方はご予約時に何グラムの厚切りを何枚とお申し付けください）
これ旨いです！
・サツマイモのフライドポテト 250ｇ 600円
付け合わせや、口休め、おつまみ、おやつにどうぞ！
ＰＩＺＺＡ各種
チプレッソのホームページをご覧ください
・ローストチキン
オリジナルで無添加の香草やスパイスを効かせたマリネ液に2日間漬け込んだ
北海道産桜姫鶏のモモ肉で胸肉を巻き込みローストした骨なしの食べやすいローストチキン
真空パックでのご用意もできますので ご自宅で湯煎で温め軽くトーストしても温かくお召し上がりできますのでお勧めです
注：価格はすべて税別です
別途容器代として100円がかかります（pizza箱は150円）
お渡しは12月23日、24日、25日の営業時間帯です（11時から14時、17時から20時頃まで）
ご予約締め切りは16日（土）となります
また、予定数になり次第ご予約締め切りとなる場合もありそうです
ご予約はお電話で承ります
ご利用お待ちしてます
よろしくお願いいたします
【クリスマスディナーご予約入り始めてます】
今年のクリスマスディナーメニューはなぜかトスカーナ州の（フィレンツェとか）料理が多いです
昔～し昔し
私がイタリアに住んでいた（少し）頃トスカーナの料理を食べたとき何を食べてもパンチがあって美味しく感じた記憶があって（塩味のないパンだけは別）
最近の自分の好みの料理が ごちゃごちゃしてないシンプルな引き算的な料理が食べたい＝作りたい
北のバターと南のオリーブオイルの中間あたりのトスカーナ州が3割 私がいた北イタリアが3割 他3割 創作1割 な感じでメニューをいまだに作成中
久しぶりにピエモンテ州 アルバ産の白トリュフも仕入れようかやめようか考え中・・今年はクリスマス頃まで収穫できるようです
食べたーい！って方がいれば入荷します！！！
リゾットか生パスタ タリオリーニ（タヤリン）でご用意します
クリスマスのご予約お待ちしております
注：23日、24日、25日ディナータイムはクリスマス特別メニューのみとなります
通常メニューのご用意はありませんので特別メニューをお楽しみくださいませ
【イタリア ロイゾン社のパネットーネ入荷！】
今年は円安。。ユーロからの仕入れが高いよ！
ってことで夏に予約していなかったのでパネットーネの販売は考えていなくて
お問い合わせにもお断りしていたのですが
メーカーから用意できますよーって電話があったので急遽少量ですがご用意できることになりました！
今年は新作のリモーネ（レモン）レモンのなんちゃらが入ってて甘くなく白ワインやスプマンテに合うらしいやつも入荷します
数量少ないのでご予約はお早めをお勧めします （ちなみに本日入荷します）
【年末のおせちについて】
できることなら仕込みは好きなので黙々とおせちを仕込んで手渡ししたいのですが
今年もお重としてのご用意はございません
日々の食材の価格上昇がメニューを決められない原因です
例えば今月オリーブオイルが5000円だったのが1月から7000円です…とか涙
トマトホール缶が600円程度だったのが1000円超えますよ…とか涙
テキトウなものはお正月の料理にはご用意したくないのでできる範囲の
おせち素材（オードブル素材）をご用意いたします
内容は
富山和牛ほほ肉のボリート 出来上がり肉量200g（真空パック詰め）や茨城県産霞関牛すね肉の赤ワイン煮込み （ペポーゾ）出来上がり肉量150g
その他クリスマスオードブルの内容も引き続きご用意の準備をいたします（ローストチキンを除く）
締め切りはまだあとなので
詳しいメニューが決まり次第メールとHPでお知らせいたします
誤字脱字は毎度・・告知がいろいろあって間違えてたりするかもしれないというチプレッソのメール会員になっていただいてありがとうございます
【12月のメール会員様限定お得情報】
1）ランチタイムはパスタ大盛または中盛 無料！
（注：プラス料金のあるパスタにはご利用できません）
２）クリスマスオードブルご注文の際の容器代100円を半額の50円に！
１はご注文の際スタッフにこのメールをご提示ください
２はご予約時にメール会員でこのメールが来たことをお伝えください
【募集中】
その1
忘年会のご予約受付中！
その2
ディナースタッフ募集開始！
現在大学生が多く楽しそうです
年明け卒業生がいるので若干名の募集です
今年もあと数日になりましたね
急に寒くもなりました
お体を大事にしてください
きっと医食同源なんでしょうから
少量でもバランスよく 温かい手作りの
ご飯だよーをご用意してます
2023年
年末の12月
そんなに極上な料理ができるわけでもないですが
イタリア料理の根本 毎日食べても疲れない美味しい料理を日々考えていますので
今月もチプレッソをよろしくお願いいたします
Ciao シェフ スギヤマ
お問い合わせはお電話にてお願いいたします
少しづつ寒くなってきて年末の感じがしてきました
もう11月も終わろうとしています
とても澄んだ気持ちになるクリスマスの季節です
今年のクリスマスのオードブルのご用意ができました
今年のオードブルは
単品でのご用意
お好きなものをお好きなだけ選べるスタイル
ホームパーティーのテーブルに添えていただけたらと思います
【お持ち帰り専用 ２０２３ チプレッソ クリスマスオードブル】
Antipasto (前菜)
ベルギー産 １８か月熟成 切りたてプロシュート クルード（生ハム） 50g/100g 800円/1500円
店内で提供しているお皿でおおよそ50ｇで1100円ですのでお得です
モルタデッラソーセージ 50g/100g 800円/1500円
エミリアロマーニャ発祥のしっとり滑らかな加熱ハム
北海道産 モッツァレラチーズのカプレーゼ （８カット） 1000円
トマトとモッツァレラチーズの前菜。青の洞窟カプリ島の料理
フィレンツェ名物 レバーのクロスティーニ 100g （パン２カット付き） 800円
桜姫どりのレバーをオニオンや洋酒と煮込み粗目のペーストにした前菜
軽く温めてパンにのせてお召し上がりください（少し水を足してとろりとかけてください）
ポルケッタ 100g/200g 900円/1600円
ハーブやガーリック、オリーブを巻き込んだヴェネッィア発祥
ローストポーク（本来は仔豚の丸焼き）茨城産の味麗豚バラ肉で作りました
薄く切ってかるく温めてそのままでも、トーストにサンドするパニーノもイタリア式
厚切りは軽く温めてそのまま食べればメイン料理に
（厚切りをご希望の方は予約時にお伝えください）
サツマイモのポテトフライ 250g 600円
細目の短冊にカットしたサツマイモのポテトフライ
Pizza (ピッツァ)各種
マルゲリータ （トマトソース・モッツァレラチーズ・バジリコ・ミニトマト） 1350円
マリナーラ （トマトソース・アンチョビ・にんにく・ミニトマト・オレガノ） 1100円
プーさん （モッツァレラチーズ・ゴルゴンゾーラチーズ・クルミ・はちみつ） 1600円
他メニューはHP参照 （別途箱代１５０円（税込み165円）がかかります）
Carne（クリスマス肉料理）
北海道産 桜姫どりのクリスマス仕立てのローストチキン 2000円
オリジナルのマリネ液に2日間漬け込み
もも肉1枚ででむね肉を包みオーブンでローストした骨なしチキン
注：・価格はすべて税別です （別途消費税８％）
・別途容器代として100円（税込み110円）がかかります
・お渡しは12月23日（土）24日（日）25日（月）の3日間の営業時間帯です
11時～14時、17時～20時でご希望のお時間をお伝えください
・予定数になり次第ご予約受付終了となります
それぞれ約2～3人で少しづつおとりわけ出来る量かと思います
ご予約はお電話にて 029-879-5006 (チプレッソ)
取り急ぎご報告まで・・・・
また月末頃メール配信いたします！
Ciao！ シェフ スギヤマ
今現在土浦の花火大会真っ最中です
チプレッソ店内にいても花火の音が心地いいテンポで聞こえてきます
明日の朝にでもメールを見ていただければ幸いです
今日はディナータイムはお休みしたので
店内にも華を装飾しました
今年はチプレッソのお隣のジュエリーショップ ケーランカさんの前におっきなクリスマスツリーを置かせていただきました
外からも見えるので店内の雰囲気はなかなかいい感じになりましたよ
飾りつけの合間 花火の音が気になり ちらっと外に出てみたんですが
時間中盤にして花火連打
インスタにあげときました
花火のクオリティがしばらく見ていない間に進化してるような気がして一瞬で感動
芸術だな
綺麗ですね
火薬？であんなに細かく表現できるなんて凄い
土浦の花火大会は毎回通しで見れてないですが
ピンポイントで見てもスゲー！って思います
今日は無事最後まで安全にできそうですね
この数年の自粛生活がなくなって本当に良かったです
【チプ家でとれてるみかん配布中】
毎朝２０個程度
家の庭になるみかんを摘んできてますので
お帰りの際 ご自由に１っこや２こ、沢山あれば３個でも４個でもお持ち帰りください
徐々に甘くなってきました
ちょっとしたプレゼントです
夜にはなくなってるかも・・
【ここ最近のおしメニュー】
前菜では
アンティパストミスト10種盛り合わせです
野菜の前菜が中心のおなかに優しい前菜の盛り合わせ
プリモピアットのパスタ生カキのパスタとか」
阿字ヶ浦漁港で見かけたコウイカ をシンプルに素材を煮込んだ
リヴォルノらしいイカ墨ソースのスパゲッティ （イカ仕入れ待ち）
裏メニューの
ランプレドット（フィレンツェ）の郷土料理
牛胃と白いんげん豆の煮込みソースをショートパスタ ’リガトーニ’で
裏メニューね
【メール会員様特典】
11月はメール会員様限定
１）ランチタイムはパスタ大盛(1.5倍)または中盛（1.25倍）無料！
２）17時から19時まで！
テイクアウト限定
ピッツァ2枚購入で総額で１００円OFF
特典をご利用の際はご注文時にこのメールをご提示ください
他のクーポンとの併用不可
【クリスマスディナーについて】
昨年同様に期間限定特別メニューをご用意いたしましす
メニューは日々の気分で食べたいものも変わるので
前菜、プリモピアット、セコンドピアットのメイン料理と
徐々に決めていきます
少しずつ決まってきています
イタリア郷土料理をメインのメニュー構成
アラカルトメニューで前菜からメインまで楽しんでいただけたらと思います
今年最後の年末クリスマスの食事を楽しんで頂けるようご用意しておきます
ご予約をお待ちしてます
【11月の店休業日】
火曜日定休日の他
15日（水）
29日（水）
お休みとなります
いつもありがとうございます
今月11月もどうぞよろしくお願いいたします
Ciao！
シェフ杉山
少しだけ夜が涼しくなってきました
春が終わりとか 秋が終わりとか あまり言ったことはないような気がしますが
夏が終わりに近づいてますねってよく言ってるような気がします
私は夏はちょくちょく大洗には行くのですが
そのすぐ近く鉾田に有機肥料を使用したハーブ農場を見つけまして
仕入れに行けることになりました！
那珂湊の漁港の仕入れに続き新たな仕入れ先
休日のルーティンになりそうです
そのついでに軽くサーフ
新鮮なハーブサラダやルーコラ、きっと冬でもイタリアンパセリやバジリコも安定して入荷できるのではと思います
鉾田では産直にパプリカが大量に並んだりと県南とはまた違った野菜があるので美味しそうな食材があるとテンションあがります
【お野菜の小皿前菜始めました】
色々なお野菜のマリネ系主体とした前菜を小皿で8種類前後ご用意したので お1人様でも2名様でも4名様でも
メインのお料理を待つ間につまんでお待ちいただけると イタリア料理店の楽しみ方として スローフードな感じが良い感じかと
すべて一皿480円でご用のご用意です
何種か選んでシェアがおすすめ！
数日間は大洗産はまぐりもメニュー入りです！（ハマグリときのこのズッパ480円）
他には南瓜のアグロドルチェや蓮根のトマト煮 グリーンピースと生ハムのホワイトバルサミコマリネ（これ好き）タコとセロリ、グレープフルーツのサラダなどなどです
【イチジクとグラナパダーノチーズのパスタ リングイネ】
今現在のディナーのおすすめメニューです
いちじくの旬が終わり次第終了ですが
これ 美味しいですよ
注文しにくい変わった料理のメニュー
チプレッソではそれがお勧めです
特に創作してる料理ではなく
イタリア人が普通に食べてる料理
フルーツの甘みや酸味に チーズやハムの塩味を合わせるのはごく普通
生ハムメロンや 生ハムに無花果
チーズにはちみつや チーズにぶどう
イタリアでは料理や食卓にフルーツが入ることが多いような気がします
旬の料理をどうぞ皆様でお取り分けしながら
色々な料理をお楽しみいただけたらと思います
【9月のお休み】
火曜日定休日の他
13日以外の水曜日
6日 20日 27日 がお休みとなります
9月もチプレッソをどうぞよろしくお願いいたします
Ciao ！
シェフ スギヤマ
暑かったり涼しかったり 晴れてたり雨だったり 梅雨入りだったり梅雨明けだったり
不安定な7月で体調も崩しやすいかもしれませんね
本格的な夏入り前に楽しみな計画を立てている方も多いのではないかなと思います
7月といえば
七夕 お中元 梅雨明け 海水浴 夏休み 花火 お祭り お盆休み 夏フェス 帰省 浴衣 麦茶 そうめん
蝉 鰻 ビール チプレッソ などなど・・
文字を見ただけで夏を感じます
きっと夏の予定をたてている方も多いかと思います
予定日までワクワクで楽しみですよね
皆さんどのように過ごすのかな
BBQやキャンプも良いですねー ふわふわのかき氷も プールも良いし食事会も良いなー
チプレッソは通常通り営業です
夏らしいメニューも準備しますよ！
仕事の方もお出かけの方もいつも通りにチプレッソをご利用ください
台風も多い時期ですし延期になることもあるかと思いますが
延期になった日数分ワクワクしてる日が増えるのでそれもまた良し
コロナ明けの短い夏をHappyに楽しんでください！
毎日「今日は何の日！」みたいな記念日があるのはご存知ですか？
気になった７月の何の日があったのでちょっとご紹介
明日 ５日 ビキニスタイルの日 （？） １５日 ファミコンの日（未だにファミコン） １９日 カープ黄金時代幕開けの日（名前長い）
２０日 ハンバーガーの日（お隣NONバーガーへGO!） ２５日 うま味調味料の日（どうなの？）
そして！毎週日曜日は！ パスタの日！！！！ （チプレッソへGO！）
ちなみに
このような○○の日は企業や団体 個人が申請し
日本記念日協会という一般社団法人で制定されるそうです（有料）
【今月のおすすめ料理】
年々人気度が上がっている「フレッシュトマトと茗荷のスパゲッティー二」は終了しました
農家さんに聞いたところ
このパスタソースに使っている「竜ケ崎ファーストトマト」（肉厚で種が少なく味の濃いトマト）は５月末頃から収穫が減ってくるそうです なので頑張って仕入れても６月下旬まででした
また来年の旬までお待ちください！
そしてこの時期にメニュー入りするのは
チプレッソのメニューでは歴史の浅い
「ペスト トラパネーゼ」シチリアマフィアが愛した～肉が入っていないのに濃厚でありさっぱりとした
シチリアのパスタでアーモンド フレッシュなトマトとバジリコをペーストにしたソース
ランチでも提供中です
なかなか他店では味わえないマニアックな料理ですがうまいです！
このメニューもバジリコが収穫出来る今の時期限定です
皮つきのアーモンドやトマトがメインのソースなのでダイエットにも効果抜群らしいですよ（毎日賄いで頂きたい）
もう１品のパスタは
ウンブリア州（日本でいう長野県的な場所かしら）
ピエモンテ州に続いてトリュフの産地としても有名な内陸部
この辺りでよく好んで食べられているパスタ
【スパゲッティ ノルチャ風】
サルシッチャ（粗挽きの豚肉にハーブや香辛料 ニンニク チーズ加え練り上げた自家製のソーセージミート）とトリュフ風味のクリームソースのパスタ
若干寒い時期のパスタのような気もしますがスパイスのきいたサルシッチャと軽めのサマートリュフのクリームソースが食べ応えもあり
夏バテ防止にもいいのかなと
こちらは今のところディナーメニューです
【７月の店休日】
火曜日定休の他
明日５日（水）１９日（水）と隔週で火曜 水曜でお休みとなります
【メール会員様特典】
ランチタイムはパスタ 大盛り又は中盛無料で提供いたします
ご利用の際はご注文時にこのメールをスタッフにご掲示ください（スクリーンショット不可）
７月中は何度でも利用可
出来る限り安定の味を提供し そして新しい料理も提供できるように
ご来店をお待ちしてます
７月もチプレッソをどうぞよろしくお願いいたします
Grazie sempre
Ciao!
シェフ スギヤマ
