夏 終わっちゃいましたね
今更ですがエアコンがガス漏れをしていたことが発覚し修理しました
もう少し早く気づいていればもう少し涼しい環境が作れたのに・・
【夏限定のパスタ】 ペストジェノベーゼは（バジルのペーストソース）は濃厚でとても好評でした
それに代わり先日スタートしたパスタ トラパネーゼ（アーモンドとトマト、バジルのペーストソース）も
毎年恒例となっており人気のメニューです
シチリアトラパーニの料理でシチリアマフィアが愛したパスタだそう？
レストランでなかなかお目にかかることのないパスタですね
ランチでもディナーでもご用意してますので是非お試しください
【ランチメニューが少し変わります】
スペシャルランチ、プレミアムランチは前菜盛り合わせか生ハムとモルタデッラソーセージのサラダのどちらかを選んでいただくランチコースでしたが 前菜とサラダの盛り合わせに変更になります
数種類の前菜とサラダ 生ハムやカプレーゼ 野菜の前菜等きっと満足していただけると思います
イタリアスタイルで
きっと昼からワインが飲みたくなるでしょう
ランチお待ちしてます！
【ディナーの秋の味覚とワインメニューが充実】
今週末にはさんまのコンフィとじゃがいものサラダ仕立てや鴨のローストがメニュー入りします
大きなワイングラスで香りを楽しみながら料理との調和をお楽しみください
ワインを選ぶときは地方料理とその地方のワインを選ぶといい感じかと思います
ディナーお待ちしてます
【9月の店休日】
火曜日定休の他
第1、第3水曜日がお休みとなります
3日（火）4日（水）をもう休んでしまったので
今月はあと4日です
【ご宴会について】
12日（木）ディナータイムははご宴会の為貸し切り営業となります
チプレッソではお料理2500円（税別）料理8品目～大皿宴会プラン（4名様以上）をご用意しております
宴会プランには飲み放題プランやデザートヴュッフェプランもお付けできます
是非ご利用ご相談ください
【メール会員様特典】
その１
ランチタイムはパスタ大盛または中盛無料 （440円相当）
＊9月中何度でも利用可
＊ご注文時にこのメールをご提示ください
＊プラス料金のかかるメニューにはご利用できません
＊他サービスとの併用可
その2
ランチ ディナー共通
ドルチェをご注文頂くとグレードアップいたします
バニラのジェラートに生ブルーベリーソースをかけてメリンガを振りかけます
それだけでも美味しそうです
＊9月中何度でも利用可
＊ご注文時にこのメールをご提示ください
＊プラス料金のかかるメニューにはご利用できません
＊他サービスとの併用可
共にメール会員さま1名様のみの特典となります
火曜日定休の他
第1、第3水曜日がお休みとなります
12日（木）ディナータイムははご宴会の為貸し切り営業となります
夏真っ盛りですね～
32，3度では 少し涼しいね～ なんて思ってしまう暑さへの慣れ・・
私が小学生の頃は夏休みに28度を超える日は3日ぐらいあって暑いなーと感じていた気がします
それで毎週１万人プールに連れて行ってもらい今と変わらず真っ黒に日焼け
梅雨入りには寒くなるからセーターをしまわないようにしたり
今年 関東は梅雨らしい梅雨は来ませんでしたね
気象がいろいろ変わってきてて 梅雨だけ真面目にくるとも思えませんけど・・
近い将来40度が当たり前になってきそうかな
チプレッソでは
猛暑日36度以上の予報の日は ランチタイムはピッツァの提供を基本中止しています
ピッツァ窯の熱とピッツァ専用ダクトを止めることにより少しでも店内を涼しく保ち快適に食事していただければという試み
今日は猛暑日でしたが日曜日でしたので ピッツァを提供したところ やはり皆さん暑そうでした・・・すみません
そんな暑い夏にぴったりの料理とビールをご用意しました！
【イタリアビールシェアNO1！ BILLA MORETTI】
モレッティビールフェア！です
4種類のモレッティをご用意しました
１ スタンダードなクラシックな味わいの モレッティビール
２ 無濾過で少し濁ったフルーティでスパイスを感じる モレッティ ラ ビアンカ
３ ホップ香るクラフトスタイルの モレッティ IPA（イタリアンペールエール）
４ レモネードをブレンドしたビアカクテル 低アルコールで抜群のおいしさ！ビールが苦手な方にも是非試してほしい モレッティ リモーネ ラドレル
4番のレモンのやつは珍しいですね！味見して驚きました！めちゃめちゃ旨い！アルコールも１．５％！（なぜ入れた！）お勧めです！
【旬のバジリコのペーストのパスタ リングイネ アル ペスト ジェノベーゼ】
材料は無農薬のバジル アンチョビ 青森県産にんにく ゲランドの岩塩 松の実（高すぎてしまうのでカシューナッツで代用）EXVオリーブオイルのみ
今年の仕上げ方はこのペストに茹でたじゃがいも オリーブ グラナパダーノ又はペコリーノチーズを加えボウルで和えて仕上げます
とても濃厚なねっとりとした過去最高の出来になっていると思います
夏だけの限定です 食べてもらいたいな
【ワインも！】
ワイン飲めない人って意外と多いのかな？
私は普段はビールとワインしか飲みませんけど
もし和食屋さんに行ったら日本酒も飲みますし 中華に行ったら紹興酒も飲みます
お酒を飲むときって料理との相性もあるし
イタリアでいえば
その土地の郷土料理にその土地のブドウ品種のワインって その街の風景とか思い浮かべて食べたり飲んだりっていうのがいいんですよねー
沖縄料理食べながら泡盛飲む感じかな
夏に飲みたいミネラル感のある白ワインやトスカーナの超有名贅沢ワインも入荷しました
普段使いや特別な日に飲んでみてください
たまにちょっといいワイン飲むと違いがわかりますよ( ´∀｀ )
【8月のお休み】
火曜日定休の他
7日（水）21（水）28（水）は店休日
お盆期間中は営業してます
基本 第１第３水曜の隔週で連休をいただいております
【8月のメール会員様特典】
その1 ランチタイムはパスタ大盛150gまたは中盛125gぐらい無料！（440円相当）
その2 ランチタイムでデザート付きのランチをお選びいただいた際 デザート少しだけグレードアップ！アイス添えになります！
その3 ランチタイム ディナータイムともに 「モレッティビールフェア」のビール何本飲んでも1本につき50円引き！4本飲んじゃってください！
※ すべてのサービス併用可
※ 8月中は何度でも利用可
※ その1はプラス料金のかかるパスタにはご利用できません
それでは8月もチプレッソをどうぞよろしくお願いいたします
Ciao！
シェフ スギヤマ
チプレッソのシェフ スギヤマです
蒸し暑いです・・・
35度を超えてくる猛暑日は今年は何日あるのでしょうね・・
数年前にハイパワーのエアコンをつけたので34度の外気にはなんとか耐えられる涼しさ（暑さ）になりましたが
猛暑日はそれでも「暑いね～」とのお声もちらほら
梅雨明けの夏ももうすぐ！楽しいことも美味しい料理も沢山あります！
少しでも涼しい店内で過ごしていただきたい
なので明日の店休日 シェフは大工になります
天井に断熱ボード張ります！
涼しくなりますように・・
6月もなんとなくあっという間に過ぎ 7月
今月は夏らしいワインや夏のクラフト生ビール、クラフトコーラなどをご用意いたします
キリンのクラフトビール「芳醇」や「ホワイトエール」が高評価で人気ですが夏限定で「サマーエール」の生！が始まります
キリンの缶ビール「晴れ風」も爽やかですごく好きですがきっとそんな感じの味なのかな～の予想です
【ワインではイタリア中部の夏向きのワインをグラスでもご用意します】
トスカーナの海風が吹き抜ける畑で作られた白ワインのヴェルメンティーノや果実味と酸のバランスが素晴らしいトスカーナの「キャンティ」もグラスでご用意いたします
色々なワインを料理や気分に合わせてお召し上がりいただけます
フリウリヴェネツィアジュリア地方の白ワインは間違いなく美味しいのです
こちらはボトル販売で新入荷！
入荷まで少しお待ちください
【クラフトコーラ＆ジンジャーエール名前は「8ccco」ハッコ】
ご近所の柴沼しょうゆさんの商品で
薬膳醗酵コーラとハーブ入り醗酵ジンジャーエールの2品
体に良くないイメージの飲み物が
飲むほどに健康になる商品に！
味的にはスパイシーで大人な感じです
常に身体を気遣うアスリート基準にマッチし「世界アスリート認定」になっているそうです
お試しくださいな
【チプレッソの期間限定冷製パスタ終了】
フレッシュトマトと茗荷の冷製スパゲッティーニは今年の旬を過ぎた為終了しました
今年も沢山の方にリピートしていただき きっと喜んでいただけたんだと思います
次回は2025年4月ごろのスタートです
【旬のズッキーニが美味しい】
ズッキーニを使った前菜やパスタご用意してます
パスタではズッキーニにペコリーノチーズ（ヤギのハードタイプ）とミント 黒こしょうを合わせたパスタがとてもイタリアらしく美味しいですよ
ディナータイムにご用意してます！
【7月の店休日】
火曜日定休の他
第１，３，５の隔週で水曜日をお休みいたします
3日（水）17日（水）31日（水）は店休となります
【7月のメール会員様特典】
ランチタイムはパスタ大盛1.5倍又は中盛を無料とさせていただきます（440円相当）
＊7月中は何度でも利用可
＊メール会員様ご本人様1名様利用可
＊プラス料金のかかるパスタにはご利用できません
＊ご注文時にこのメールをご提示ください
7月もチプレッソをよろしくお願いいたします
Ciao！ シェフ スギヤマ
チプレッソのシェフ スギヤマです
５月はたくさんの方にご来店いただき 忙しい日々を過ごさせていただけました
いつもありがとうございます！の気持ちでいっぱいです
あっという間の１ヶ月でもう６月 なんとなく梅雨らしい雨はないような気がします
でも台風は多いらしいので豪雨にならないことを願います
去年は店舗前の新川が溢れ 道路が川になってしまいあと少しで店内にも水が入ってきてしまうところでした
何か対策がとられてればいいのですが・・・
【まもなく終了！冷製パスタ】
６月になると龍ヶ崎のファーストトマトが終了すると去年聞きました
チプレッソの季節の名物 「フレッシュトマトと茗荷の冷製スパゲッティー二」は肉厚のファーストトマトと新玉葱で作るので
こちらも間もなく終了となります 予想では６月中旬頃までではないでしょうか
自分も大好きなこのパスタを楽しみにしていただいてる方も増えてきてうれしいです
次はまた来年３月ごろのスタートです
【期間限定のおすすめディナー料理】
・旬のズッキーニ
産直に行くとこの時期ズッキーニ山盛りですね
輪切り厚切りのソテーはジューシーで野菜ステーキのようで食べ応えもあり
ミントとの相性も良くペコリーノチーズ、黒こしょうをかけて仕上げます おいしい
小皿前菜480円に入ってます！
・鶏
チプレッソでは鶏肉は北海道産の桜姫鶏 内臓は（レバーとか）は岩手の阿部さんとこのあべどり
桜姫鶏の胸肉を1日特汁でマリネして自家製のオリーブオイルたっぷりのフォッカッチャをパン粉にして
ミラノ風カツレツのように仕立て
じっくりソテー
生のトマトとレモンのむき身をのっけてさっぱりとしたメイン料理 おいしい
・レモンパスタ
国産のレモンピールとグラナパダーノチーズ 上質なEXVオリーブオイル イタリアンパセリえをリングイネに和えたパスタ
先日は筑西市からリピーターさんもきました！
オーガニックの白ワイン インツォリアとのペアリングも気にいっていただきました
【６月のお休み】
火曜日定休の他
５日（水）１９日（水）が店休となります
最近は隔週で毎月第１、第３、第５の水曜日がお休みになることが多いです
【ランチのご予約について】
ランチタイムは１１時から１１時５０分までにお揃いでしたらご予約可能となります
お席についてからの待ち合わせはご遠慮いただいております
１２時以降はご来店いただいた順番のご案内となります
【パート・アルバイト募集中】
ランチ・ディナー共に若干名の募集中です
詳しくはバイトル掲載中ですので見てみてください
又は直接お電話いただいても大歓迎です（029‐879-5006 チプレッソ）
【6月の会員様特典】
今月も引き続き
その１ ランチタイムはパスタ大盛又は中盛無料！とさせていただきます（400円相当）
※6月は何度でも利用可
※会員様1名様のみ利用可
※プラス料金のかかるパスタにはご利用できません
GW2日目の日曜日。晴れ！予想最高気温28度！いいですねー！
最近は週末天気いい日が多いですね 火曜水曜は雨が多いかも・・（チプレッソ定休日）
今日は何の日？
今日は「セアダスの日」だそうです
セアダス（セバダス）＝イタリア サルデーニャ島の伝統的なスイーツで世界最古の（5000年前）スイーツと言われたりするスイーツの日
サルデーニャといえば羊。その乳で作ったチーズ「ペコリーノチーズ」をレモンピールと詰めものとし
セモリナ小麦の生地でラビオリ状に包んでフライに はちみつをかけて食べます
（イタリアではパスタ生地やパン生地に何かを詰めてフライにする料理が多いです
コロッケのようにパン粉につけてフライにする料理は少ないかもです）
セアダスこれも素朴ですね
ナポリの「スフォリアテッラ」にも似てるかもしれませんね
スフォリアレッテの専門店！は宇都宮にあるみたいです
一度行ってみたいと思っているお店です
【5月のお休み】
火曜日定休の他
1日（水）15日（水）29日（水）
27日ランチ（ディナーは営業）
店休となります
最近は第１，３，５の水曜がお休みになっています
【ご予約について】
ランチタイムは11時50分までにお揃いでしたらご予約可となります
それ以降はご来店いただいた順のご案内となります
（お席についてからの待ち合わせはご遠慮いただいております）
ご予約はお電話のみで承ります
（メールでは送信、着信トラブルが起こる可能性があるためお受けしておりません）
029-879-5006 チプレッソ までお願いいたします
【チプレッソの期間限定 フレッシュトマトと茗荷の冷製パスタについて】
通常は梅雨入り前まで生産される竜ケ崎市のファーストトマト
今年も天候によりますがその前後を予定し終了となります
短い期間ではありましたが
引き続き今の旬をお楽しみください！
ランチメニューに載ってなくても提供可能です
ランチではサービスでスカルペッタ用フォカッチャもサービスでお付けしますので
余ったソースをのせてお召しあがりください
【うにのペペロンチーニ】
ランチでも提供できているうにのペペロンチーニ
生うにを2分の1箱使用し
青森県産のにんにくと唐辛子でパンチのある味に
摘みたてのイタリアンパセリのフレッシュ感がいい感じ
（ランチパスタにプラス料金がかかります）
今月も業者さんとの交渉でこの価格で半箱使って提供できそうです！
なくなり次第終了となります （予想ですが5月後半ごろまでは提供できそうです）
とても人気のあるメニューなのでなくなる日もありかもしれません
安くはないですがお得な価格です「こんなにウニが！」って顔で食べてる姿を楽しみに作っております
【スタッフ募集中】
ランチタイム・ディナータイムのパート・アルバイト募集してます
しっかり長時間働きたい！という方よりも
昼間のあいてる時間や、学校帰りで帰るにはまだ早いかな？ぐらいで有効に時間を使いたい方に丁度いい職場かと思います
HPの採用欄又はお電話ください
【5月のメール会員様特典】
その１ ランチタイムはパスタ中盛または大盛無料（400円相当）プラス料金のかかるパスタにはご利用できません
その2 ランチタイムでさらに うにのペペロンチーニも大盛無料 （うには2分の1箱のままなのでうに密度は低くなります・・・）
＊注文時にこのメールをスタッフにご提示ください
＊5月中は何度でも利用可
＊会員様1名様のみ有効
＊他のサービスとの併用不可
5月もチプレッソをどうぞ宜しくお願いいたします
Ciao シェフ スギヤマ
4月5日「新子焼の日」です
北海道旭川名物しんこやき４ん５（若鳥手羽の素焼き料理）だそうです
チプレッソでは期間限定なくなり次第終了の
「うにのペペロンチーニ特売祭り」や「ピスタチオのティラミス」やってます
そして今の季節だけの旬の食材で作るので 旬が近づいたり過ぎていく期間 毎回若干味の変化のある名物パスタ「フレッシュトマトと茗荷のスパゲッティーニ」
やってます
きっと今が旬のピークではないでしょうか
こちらのパスタソースは毎日あるとは限りませんが・・・
なくならないように材料探しの買い出しには行ってますが天候や販売店の都合により買えない時もありますので2，3日品切れの日もあるかもしれません
ご了承ください
ランチタイムのメニューにはメニュー数の都合上入れてませんが 提供可能ですのでお声掛けください
うにのペペロンチーニ スパゲッティはうにを1/2箱を使った超豪華パスタ
通常価格も うにのパスタとしては破格ですが その３０％OFFでのありえない価格での提供です！
ランチでもディナーでも提供できます
ピスタチオのティラミスは濃厚で高価なピスタチオのクリームで覆った贅沢なティラミス こちらも味も価格もお勧めです！
ディナータイムでの提供です
【大皿宴会プランのご案内】
3月は数年ぶりに送別会が多かったです
4月も歓迎会や春のイベントでの会食が多くなりそうです
チプレッソでは宴会プランをご用意してます
おとりわけしながら色々な料理を楽しめる大皿宴会プランは料理8品で2500円～ご用意してます
このプランにはたくさんの種類のお酒が楽しめる飲み放題プランもお付けできますし
手作りドルチェのデサーートビュッフェプラン（おひとり様チ小さめドルチェ３ｐ）もお付けできます
A~Dプランまでご用意してますがさらに本格的なお料理もご予算に応じてご提案させていただきます
大皿宴会プランは3日前までのご予約で4名様～ご利用いただけます
20名前後で貸し切りとなりますので お早めにお問い合わせください
詳しくはＨＰをご覧ください
【パート・アルバイトスタッフ募集】
ランチタイム ディナータイム ともに1名～2名募集です
急募！
【4月のお休み】
火曜日定休の他
17日（水）が店休となります
また
8日（月）ランチタイムはお休み ディナータイムからの営業となります
【メール会員様特典】
１）ランチタイムで「うにのペペロンチーニ うに1/2箱使用」をご注文の際通常プラス料金がかかりますが
4月1２日（金）までプラス料金なしのランチ価格にてご提供いたします（1080円税別）
２）ランチタイムのパスタ中盛（1.25倍）又は大盛（1.5倍）無料！このご時世に無料？ですので是非お得にご利用ください（プラス料金のかかるパスタにはご利用できませんが）4月中何度でもご利用できます！
＊他のサービスとの併用不可
＊4月中は何度でもご利用可
＊ご注文時にこのメールをご提示し どちらの特典をご利用になるかスタッフにお伝えください
今月もチプレッソをどうぞよろしくお願いいたします
美味しい料理をお届けできるよう生涯精進中です
暖かい日や寒い日が交互にあり
そこまで寒い日もなく過ごした2月
早いものでもう桜の季節
そして
始まりました
チプレッソのまだ肌寒いこの時期だけの風物詩
「フレッシュトマトと茗荷の冷製スパゲッティーニ」
竜ケ崎市の旬のファーストトマトが美味しい季節
ランチでもご用意してますので是非
ざるそば感覚でお召し上がりください
ソースというかトマトのソースは多めになってるので最後残ります
それをフォッカッチャにのせて食べるのがサイコーです
その他にお勧めは
柴沼醤油さんが手掛けるクラフトコーラが今のところ2月、3月限定でメニュー入り
テレビでも放映されて数種類の中から一番おいしいって評価をもらったらしいです
あとシフォンケーキも頻繁に変更されてますよ
【3月のお休み】
火曜日定休の他
6日（水）27日（水）は店休となります
3日（日）ディナータイムはご宴会の為 貸し切り営業となります
【ディナーホールスタッフ募集中】
18時から21時くらい
週2くらいからOKです
只今 バイトル掲載中ですので詳しくはそちらをご覧ください
【3月のメール会委員様限定クーポン】
その1
先月お伝えした
「受験生お疲れ様！クーポンとして」
受験を終えた方（自己申告制）
ランチタイム限定で
・スパゲッティ アラ ブッテラ（牛飼い風：トマトソースのカルボナーラのようなソース）
または
・スパゲッティ カレッティエッラ（ニンニクと唐辛子を効かせたフィレンツェ名物のシンプルなトマトソース）
どちらかをワンコイン（税込み500円）で！
その2
ランチタイムはパスタ大盛1.5倍（400円相当）又は中盛を
無料
とさせていただきます
※ご注文時にこの会員メールをご提示ください
※会員様1名様ご利用可となります
※その２は3月中何度でも利用可能ですが プラス料金のかかるメニューにはご利用できません
3月もチプレッソをよろしくお願いいたします
ciao!
今日は節分ですね
病気や疫病、災害を鬼に見立て祓うことが目的で広まった魔滅（まめ）＝魔を滅する＝豆
元旦早々の災害や事故・・私も怪我が絶えないので おもいっきり豆をまこうと思います
そして立春
春の始まりのはずが今が一番寒いような気がします
明日は雪の予報も・・
受験生が全力を出す時期 周りの我々も風邪をひかないようにし
そっと応援しています
３月には受験生頑張ったね！会員特別メニューやりますから来月来てね
野菜は春らしくなってきました
美味しそうな菜花や芽キャベツ 新玉葱が出てきました
ランチのパスタやピッツァにも入ってきてるのでご来店お待ちしてます
卒業や職場の移動も多い時期なのでしょう
この時期はチプレッソのアルバイトの大学生も卒業です
ですので
【アルバイトの募集をしています】
勤務時間は１８時から２１時半前後
学校の授業の都合に合わせての勤務で大丈夫です
髪色、ネイルも自分らしく個性を出していただいてOKです
２月の中旬にはバイトルにて若干名の募集が始まるので
気になる方がいれば今のうちにお電話ください
【２月のお休み】
火曜日定休の他
７日（水）２１日（水）は店休となります
２２日（木）ディナータイムはご宴会の為 貸し切り営業となります
【ご予約について】
大皿宴会プランは４名様からご利用可能です（ディナーのみ）
かなりお得なプランになっていると思いますので詳しくはホームページをご覧ください
ランチのご予約でお問い合わせが多いのですが
ランチタイムのご予約は
１１時から１１時５０分までにお揃いでしたらご予約可能です (お席での待ち合わせは不可)
それ以降の時間はご来店の順番にご案内となります
【メール会委員様限定お得なクーポン】
その１ ランチタイムはパスタ大盛または中盛を無料にて提供いたします（４４０円相当）
その２ ランチタイムに１グループ４名様以上でランチメニューご注文でご来店の際１名様につき５０円引き
＊ご注文の際このメールをお提示ください
＊プラス料金のかかる料理にはその１はご利用できません
＊他サービスとの併用不可
２月もチプレッソをよろしくお願いいたします
Ciao シェフ スギヤマ
昨日４日（木）ディナータイムから本年の営業開始しました
２０２４年もどうぞよろしくお願いいたします
１１月からチプレッソ家庭菜園のみかんを採っていましたが そろそろ鳥達にも食べられはじめ
残り少なくなってきました
最近採れるみかんは見た目はぶかぶかですが すごく甘いと評判です
今月前半くらいまでは「みかんご自由にどうぞ」コーナーに２０個程度朝摘んでおきますので
見つけたらお帰りの際お持ち帰りください
１本の木で１０００個くらいなってたかもしれないですね
【１月のお休み】
火曜日定休の他
１７日（水） ３１日（水）が店休となります
【１月のメール会員様特典】
ランチタイムはパスタ中盛または大盛（４００円相当）を無料とさせていただきます
＊ご注文時にこのメールをご提示ください
＊プラス料金のかかるパスタにはご利用できません
＊１月中は何度でも利用可
【物価高騰による料理価格の変更】
１月よりランチタイムのメニュー価格が３％程度の３０円から５０円の値上げとなっております
お理解のほどよろしくお願いいたします
年末から年始にかけてやはり風邪が流行っているようです
手洗いうがいそして温かくして体調を崩さないようにしてください
今年もチプレッソでお待ちしてます
今月１月もチプレッソをよろしくお願いいたします
Auguri per un ferice 2024 !
ciao! シェフ スギヤマ
